듀럼밀 파스타 효능과 듀럼밀 단백질 맛있는 다이어트 추천 식품

안녕하세요. 건강하게 다이어트하고 건강하게 운동으로 근육을 증량하고 싶어 하시는 분들이 많습니다. 사실 저희 남편도 건강하게 몸에 근육을 키우고 싶어서 헬스를 시작했는데, 확실히 헬스를 하시는 분들은 영양도 중요하다는 걸 깨닫고 최근 건강하고 맛있는 단백질로 구성된 음식이 뭐가 있을까 하다 알게 된 듀럼밀입니다.

듀럼밀은 말 만들으면 익숙하지 않은데, 아마 사진으로 보시면 "아~ 저게 듀럼밀" 하실 겁니다. 듀럼밀은 생각보다 몸에 건강한 식품이라고 합니다. 그래서 외국에 근육맨들 사이에서는 듀럼밀 식단을 즐겨한다고 하는데요 꽤나 인기가 있나 봅니다. 왜 듀럼밀이 인기가 많은지 저도 듀럼밀에 매력에 푹 빠졌습니다ㅎㅎ 맛도 좋고 건강에도 좋은 듀럼밀 효능과 섭취방법까지 왜 다이어트에 좋은지까지 자세 알아보도록 할게요~!

 

듀럼밀 파스타 효능과 듀럼밀 단백질 맛있는 다이어트 추천 식품

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[목차]

1. 듀럼밀이란?
2. 듀럼밀 효능
3. 듀럼밀 섭취 주의사항

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1. 듀럼밀이란?

듀럼 밀은 최초로 재배되기 시작한 밀로, 서구권에서 주로 파스타 재료로 쓰이는 밀의 한 종류입니다.

단백질 함량은 경질밀과 비슷하나, 그 경질밀보다 더 단단하다는 특성이 있습니다. 그래서 과거의 제분 기술로는 곱게 갈 수가 없어서 거친 밀가루가 되었는데, 현재는 듀럼밀뿐만 아니라 다른 밀도 거칠게 가는 것을 모땅 세몰리나라고 부르게 되었습니다.

 

듀럼밀은 워낙 단단해서 소화가 느리게 진행되는 편이라 GI지수가 낮습니다. 다만 익힌 정도에 따라 차이가 있으니 GI지수를 의식한다면 알 덴테(살작 덜 익은 느낌) 정도로 익혀드시는 것이 좋습니다.

 

듀럼밀은 단백질 함량이 많고 상대적으로 혈당에 좋은 탄수화물이라서 다이어트 및 건강식재료로 각광받고 있습니다. 한국에서는 아직 생소한 이름이라 구하기 어렵다고 생각하실 수 있겠지만, 시중에 판매되는 파스타면의 99%는 듀럼밀로 만든 제품을 이기 때문에 파스 타을 드시면 됩니다. 

(듀럼밀 파스타라고 검색하시면 됩니다.)

 

 

2. 듀럼밀 효능

듀럼밀이 얼마나 좋은지 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

• 풍부한 단백질 - 파스타에 함유되어 있는 단백질 함량을 체크해 보시는 것이 좋은데요, 일반적으로 파스타면이라고 하면 밀가루를 떠올릴 텐데, 듀럼밀은 앞서 다룬 것처럼 다른 성분을 가지고 있습니다. 건조하고 따뜻한 지중해 지역에서 재배되는 밀의 종류로, 일반 밀보다는 단단한 형태입니다. 그래서 100 grks 12~16g 정도로 낮은 열량을 가지고 있습니다. 또한 단백질이 풍부한 것이 특징입니다.
• 낮은 혈당 지수 - 듀럼밀은 입자가 크기 때문에 소화 활동을 천천히 이루어지게 하기 때문에 탄수화물이 몸속에 느리게 흡수되는 특성을 지닙니다. 따라서 듀럼밀은 혈당지수가 낮은 식품으로 다이어트나 당뇨 환자들에게 괜찮은 음식입니다. 혈당지수를 더 낮추고 싶으시다면 면을 삶아 냉장보관을 해주어 차게 만들어 주면 좋습니다. 차가운 파스타는 저항성 전분이 있어 혈당을 낮추는데 도움이 됩니다.
• 풍부한 식이섬유와 마그네슘 - 듀럼밀은 단백질 함량이 높은 대신 식이섬유와 마그네슘도 풍부하게 들어있습니다. 식이섬유는 소화를 늦춰 포만감을 주고 배고픔을 잊게 만들어주는 성분으로 다이어트에 효과적입니다. 식이섬유가 장 건강에 좋다는 사실은 유명하죠. 따라서 이는 건강한 장 활동에 도움이 되고 배변유도에 좋습니다. 더불어 마그네슘은 심장 박동을 일정하게 만들어 혈압 조절에도 좋다는 사실!
• 눈 건강과 시력 보호 - 듀럼밀에는 시력을 보호하고 망막 재생에 도움이 되는 루테인 성분이 함유되어 있어 눈 건강과 시력 보호에도 도움이 되는 효능이 있습니다.

 

3. 듀럼밀 섭취 주의사항

알면 알수록 꾸준히 먹고 싶은 듀럼밀 섭취 시 주의사항은 없을까요?

• 듀럼밀은 현매의 4배가 넘는 식이섬유가 함유되어 있습니다. 따라서 갑자기 너무 많은 양을 섭취하게 되면 더부룩함과, 복부팽만, 복통, 설사와 같은 위장 장애나 소화장애가 나타날 수 있습니다. 한 번에 듀럼밀을 많이 드시기보다는 처음에는 소량씩 드시면서 점차 나에게 맞는 적당량을 맞춰 늘려가시는 방식으로 드신다면 듀럼밀을 보다 건강하게 드시는데 도움이 될 수 있습니다. 
• 듀럼밀에는 글루텐 함량이 높기 때문에 글루텐에 예민하신 분들이라면 자신의 상태를 잘 체크하고 드시는 것이 좋겠습니다.
• 듀럼밀의 하루 권장량은 대략 250g 정도입니다.(개인마다 차이가 있을 수 있습니다.)

건강하고 맛있게 섭취할 수 있는 듀럼밀을 알아보았습니다. 듀럼밀은 스파게티로도 다양한 재료와 개인의 선호하는 식재료와 함께 드신다면 영양은 더 올라갈 것 같습니다. 즐겁게 섭취할 수 있는 듀럼밀을 알게 돼서 저와 남편은 만족도가 상승했습니다.ㅎㅎ 섭취 방식도 간편하고 좋아서 자주 즐기기도 딱 좋은 듀럼밀!! 듀럼밀에 관심이 있으시다면 오늘 듀럼밀글이 도움이 되었길 바랍니다 :)

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